• こんにちは^ ^

おひさまfarmの園主しょうこです。

先日、マサラチャイ講座に行ってきました。
教えてくれたカフェのオーナーさんは何度もインドに行かれてて、インドでの小話もたくさん聞けてとっても楽しい時間でした。

スパイスを潰す石の臼(クロックヒン)がカッコよかったなー
ブレンダーで均一に粉砕するのはではなく、粗く潰す。
スパイスを粗く潰す。これが味に深みを出す秘訣でした

クロックヒン、欲しくなってネット検索しちゃいました
買ってないですけどね^ ^

いつかインドに旅行行きたいな〜♪